在小米可丽饼上放一层牛油果混料和芦笋。在上面再放一个小米可丽饼,然后加入剩余的牛油果混合物和腌菜。最后用微型蔬菜、松露油和素食酸奶油点缀。
桑杰·塔库尔是一位得奖厨师,在喜马偕尔邦的喜马拉雅山区广受欢迎,他从父亲的烹饪技艺中汲取灵感,热衷于在全球范围内传承和推广喜马拉雅美食。2018 年,他成为世界最高快闪餐厅 Triyogyoni的最年轻厨师,创造了吉尼斯世界纪录。这位经验丰富的厨师曾两次代表印度参加博古斯世界烹饪大赛(Bocuse d'Or),也是第一位代表中东地区参加南非开普敦圣佩莱格里诺青年厨师大赛 (San Pellegrino Young Chef)并闯入半决赛的印度人。