FAO DOCUMENT TECHNIQUE SUR LES PÊCHES 330

Pathologie nutritionnelle des poissons
Signes morphologiques des carences et intoxications alimentaires chez les poissons d'élevage

par
Albert G.J. Tacon
Spécialiste des ressources halieutiques
(aliments du poisson)
Division des ressources halieutiques et de l'environnement
Département des pêches de la FAO

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M-42
ISBN 92-5-203267-3

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Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture Rome, 1995
© FAO

PRÉPARATION DU DOCUMENT

La présente publication est la version révisée du document de terrain FAO/PNUD ADCP/REP/85/22, l'un des rapports périodiques édités par la Division des ressources halieutiques et de l'environnement de la FAO en vue de contribuer à répondre aux besoins des techniciens de l'aquaculture des Etats Membres en matière d'informations concises dans le domaine de l'aquaculture.

Ce rapport a été établi sur la base de l'exposé présenté par l'auteur aux stagiaires du Cours international FAO de formation sur le diagnostic des maladies des poissons, organisé au titre du Projet GCP/INT/526/JPN à Coyhaique (Chili) du 23 novembre au 5 décembre 1992.

Les renseignements contenus dans le rapport representent une synthèse des données publiées dans une grande variété de documents concernant les signes morphologiques des carences et intoxications alimentaires chez les poissons et constituent, de ce fait, une source de références utiles et un manuel pour les personnes ou les équipes qui souhaitent donner aux poissons une alimentation nutritionnellement complète dans le cadre de systèmes de pisciculture intensive en eau douce.

Tacon, A.G.J.
Pathologie nutritionnelle des poissons.
Signes morphologiques des carences et intoxications alimentaires chez les poissons d'élevage.
FAO Document technique sur les pêches. No. 330. Rome, FAO. 1995. 77p.

Resumé

Ce document fait le point des principales maladies nutritionnelles observées chez les poissons d'élevage. Les signes morphologiques des carences et intoxications alimentaires sont traites sous les rubriques suivantes: troubles de la carence en protéines, lipides, sels minéraux et vitamines; facteurs antinutritionnels endogènes présents dans les aliments d'origine végétale; et facteurs toxiques adventices présents dans les aliments.

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