Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires
COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS

CODEX ALIMENTARIUS

SYSTÉMES D’INSPECTION ET DE CERTIFICATION
DES IMPORTATIONS
ET DES EXPORTATIONS ALIMENTAIRES
TEXTES COMPLETS

DEUXIÈME ÉDITION


ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE
ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTE
Rome, 2005
 
Table des matières

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Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires
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(39) 06 57051

Télécopie:

(39) 06 57054593

Courrier électronique

[email protected]

Télex:

625852 ou 625853 FAO I

Site Web:

www.codexalimentarius.net

On peut se procurer les publications auprès des agents officiels de vente de la FAO ou en s’adressant à:

Groupe des ventes et de la commercialisation
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Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture
Viale delle Terme di Caracalla
00100 Rome, Italie

Télécopie:

(39) 06 57053360

Courrier électronique:

[email protected]

Publié par le Secrétariat de la Commission du Codex Alimentarius
Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires, FAO, Rome

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ISBN 92-5-205321-2

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© FAO et OMS 2005

Table des matières

Préface

Principes applicables à l’inspection et à la certification des importations et des exportations alimentaires (CAC/GL 20-1995)

Directives sur les systèmes de contrôle des importations alimentaires (CAC/GL 47-2003)

Directives sur la conception, l’application, l’évaluation et l’homologation de systèmes d’inspection et de certification des importations et des exportations alimentaires (CAC/GL 26-1997)

Directives sur l’appréciation de l’équivalence de mesures sanitaires associées à des systèmes d’inspection et de certification des denrées alimentaires (CAC/GL 53-2003)

Directives pour une présentation générique des certificats officiels et l’établissement et la délivrance des certificats (CAC/GL 38-2001)

Principes et directives pour l’échange d’informations dans les situations d’urgence en matière de sécurité sanitaire des aliments (CAC/GL 19-1995, Rév. 1-2004)

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