L’équipe du Laboratoire de données établit des prévisions immédiates de l’inflation mensuelle des prix des aliments et effectue un suivi de l’accélération des prix des produits alimentaires, au moyen d’informations actualisées quotidiennement, pour éclairer les analystes et les responsables de l’élaboration des politiques et les alerter sur d’éventuelles évolutions anormales. L’outil de suivi quotidien des prix des produits alimentaires permet de vérifier si le taux de croissance du prix de l’une des principales denrées alimentaires dépasse un seuil donné – établi sur des bases statistiques – et d’émettre une alerte en cas de situation anormale. Le modèle de prévision immédiate de l’inflation des prix des aliments produit une estimation des indices jusqu’au mois en cours à l’aide de moyennes des prix quotidiens et d’autres types de variables fréquemment actualisées.