Mousse au chocolat au mil

Desserts
21/10/2023

 

Ingrédients

Pour 6 personnes

 

 

Préparation

  1. Ajouter le mil, le sucre, le lait de coco et l’eau dans une poêle. Placer la poêle à feu vif. Une fois l’ébullition atteinte, réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes. Bien mélanger, et réserver.

  2. Dans un saladier en verre, faire fondre le chocolat au bain-marie et réserver.

  3. À l’aide d’un robot, mélanger le mil cuit et le chocolat fondu. Mélanger la préparation jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène

  4. Servir la mousse au chocolat encore chaude ou tiède pour une texture et une saveur optimales. Si elle refroidit, elle risque de durcir.

 

À propos de la chef

 

Bela Gil

Brésil

Bela Gil est une chef cuisinière, présentatrice, autrice et activiste qui prône des régimes alimentaires sains, nutritifs et durables. Elle a récemment ouvert le Camélia Òdòdó, un restaurant de cuisine végétalienne et durable à São Paulo, au Brésil. Bela intègre l’agroécologie dans l’ensemble de son activité, en s’approvisionnant par exemple en aliments locaux, saisonniers et durables, ou en utilisant des teintures naturelles à base de plantes pour les uniformes du restaurant. Elle cherche des moyens créatifs de limiter le gaspillage alimentaire dans ses recettes et sensibilise les consommateurs aux régimes alimentaires sains et durables.