Cuando Shelley Burich empezó a cultivar vainilla hace unos 15 años, era simplemente un pasatiempo junto a su trabajo a tiempo completo como directora ejecutiva de una organización benéfica, en su Samoa natal. Aprendió haciéndolo, cultivando sus primeras vides bajo la sombra...
Camembert, burrata, gruyer... no son quesos que uno asocie con Siberia, pero Nikita Rossov los elabora todos. En total, el joven agricultor produce más de 15 tipos de queso en su pueblo de Khomutovo, en la región rusa de Irkutsk, a unos 5 000 km al es...
La historia de Esteban Gallie comienza con su bisabuelo, que a finales del siglo XIX era dueño de su propia granja llamada Morro Chico, en la provincia de Santa Cruz, Argentina. En 2000, Esteban se hizo cargo de esa misma granja de 27 000 hectáreas en la Patagonia profunda, a...
Chef, escritora y presentadora de televisión, Sophia Roe vive en Brooklyn, Nueva York y es una apasionada de la alimentación. Le encanta descubrir de dónde provienen sus alimentos, las culturas que los producen y cómo hacer que los platos nutritivos y sa...
Los hermanos Roca (Joan, Josep y Jordi) son restauradores de tercera generación en su familia que tenían el sueño de comenzar una nueva empresa propia. Su restaurante, El Celler de Can Roca, ha sido un gran éxito, ganó tres estrellas Michelin y fue nombrado mejor restau...
Las manzanas son de gran importancia para Nepal y cualquier problema en la producción afecta en concreto a las mujeres agricultoras: "Las manzanas son el único producto importante con el que la gente de Himalia se sustenta", dice Shristi Adhikari, que estudia Ciencias Agrícolas e...
Siempre que las personas destacan la pobreza de las comunidades amazónicas, Shakira Andy se esfuerza por corregirlas.
“Para mí y para nuestras comunidades, la buena vida y la riqueza consiste en la biodiversidad”, explica con orgullo. Y en esa medida, “los Pueblos ...
Hace tres años, el agricultor palestino Mohamed Jaffar Edris Khudair, de 34 años, no podía imaginar que llegaría a ser fundamental para la seguridad alimentaria de su comunidad. Llevaba 20 años trabajando en la misma explotación agrícola en la ciudad de Beit Lahia, en el nort...
En los primeros días del primer confinamiento en Italia debido al virus de la COVID-19, cuando se ordenó a todo el mundo que se quedara en casa, un grupo de hombres y mujeres jóvenes de Ostiense (barrio de Roma) se reunió en su centro local en el sur de la ciudad y se pusieron m...
A los 57 años, Marina Rukhaia ha tenido una vida más azarosa que muchos en su pueblo de Etseri, en el noroeste de Georgia. Actualmente dirige una próspera granja lechera y un negocio de venta de quesos, junto con una considerable producción de miel. Pero el camino haci...
