Las mieles son tan diversas como las flores que prestan su polen a las abejas que las visitan. Y si alguien puede contar una historia sobre esta deliciosa colaboración entre la flora y la fauna es Gloria Montenegro. Bióloga de formación, ha dedicado su carrera al estudio de la bo...
El aceite de nuez de marula ha sido durante mucho tiempo un alimento básico en los hogares de Namibia, donde tanto la nuez como la fruta tienen reputación de ser saludables y el aceite de nuez es popular para el cuidado de la piel y para cocinar. En los últimos años, las empres...
Rebecca Clopath es una conocida chef suiza reconocida por su enfoque centrado en la naturaleza para preparar los alimentos. A pesar de su impresionante formación como chef, el enfoque de Rebecca nunca ha sido perseguir la fama y los elogios culinarios, sino trabajar con la natura...
Zeinabou Mint Smail proviene de la región tradicionalmente pastoril de Assaba en Mauritania. Los miembros de su familia eran pastores, pero años de gran sequía los ahuyentaron de la tierra y los llevaron a Nouakchott, la capital, como a muchos otros.
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Cuando Karina y Francisco Merlo decidieron apostar por la cría de ganado lechero hace siete años, pensaron que supondría un alivio de los desafíos de la producción de cultivos, que era el sostén principal de la familia en ese entonces. Pero la realidad de administrar una granja...
Cuando Edy Prasetyo comenzó a criar bagre en 2001, no podía imaginar lo popular que se haría para la cultura de los alimentos de venta callejera en Indonesia. Hoy en día, los vendedores de bagre a la parrilla se alinean en las calles de Yakarta y otros centros urbanos del arc...
Para la mayoría de las personas, la palabra "ingeniero" no evoca inmediatamente imágenes de alimentos, y aún menos personas pensarán en algas. Y sin embargo ese es exactamente el nicho en el que Nadia Selmi es pionera en los nuevos usos para un recurso marino que a men...
Desde que era una niña que creció en el distrito de Pucará, en el departamento de Junín, situado en el centro del Perú, Ninfa Medina quiso tener una huerta como la de su abuela. Para Ninfa su abuela era paciente y sabia, y a Ninfa le encantaba hablar con sus plantas. Su pasió...
Cuando la COVID-19 golpeó por primera vez el asentamiento informal de Mazeda Begum, situado en Dacca, la capital en expansión de Bangladesh, ella y su esposo estaban llegando a fin de mes con un pequeño puesto de té y una mezcla de oficios informales. Aunque iniciar el puest...
Cuando Edik Harutyunyan comenzó a cultivar hace 20 años, tenía poco más que una pequeña parcela de tierra y un gran objetivo. Quería demostrarle a las personas de su comunidad rural en Armenia que es posible obtener el dinero suficiente de la agricultura para ganarse la vida, u...
