DOCUMENT TECHNIQUE No 17
COMMERCIALISATION ET CONSOMMATION DES POISSONS PRODUITS
DANS LES ETANGS FAMILIAUX EN REPUBLIQUE CENTRAFRICAINE
DANS LES ETANGS FAMILIAUX EN REPUBLIQUE CENTRAFRICAINE
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DOCUMENT TECHNIQUE No 17 COMMERCIALISATION ET CONSOMMATION DES POISSONS PRODUITS DANS LES ETANGS FAMILIAUX EN REPUBLIQUE CENTRAFRICAINE |
Ministère des Eaux, Forêts, Chasses,
Pêches et du Tourisme.
Projet CAF/80/002 :
“VULGARISATION DE LA PISCICULTURE EN RCA”
- COMMERCIALISATION ET CONSOMMATION DES POISSONS PRODUITS
DANS LES ETANGS FAMILIAUX EN REPUBLIQUE CENTRAFRICAINE -
| BANGUI, SEPTEMBRE 1984. | |
| PAR | |
| LIETAR Carlos | |
| EXPERT-ASSOCIE FAO, | |
| CHARGE DE LA FORMATION. |
Programme des Nations Unies
pour le Développement
- PNUD
Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agricultu
- FAO -
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3.1. La répartition de la production en poissons marchands et poissons de petite taille
3.2. La destination du poisson produit
3.2.1. Le réempoissonnement du bassin
3.2.2. La commercialisation du poisson produit
3.2.2.2. La vente des alevins vivants
3.2.2.3. La vente des poissons de consommation
3.2.3. La consommation par famille
3.3. L'apport nutritif de la pisciculture dans la famille du pisciculteur
LISTE DES TABLEAUX ET ANNEXES
TABLEAU I: Données générales sur la pisciculture en RCA, 1983.
TABLEAU II: Représentativité de l'enquête en pourcentage de la production annuelle par région.
TABLEAU III: Répartition en kilogrammes et en pourcentage des poissons produits :
TABLEAU IV: Répartition en kilogrammes des poissons produits
TABLEAU V: Répartition en pourcentage des poissons produits
TABLEAU VIII: Répartition des poissons de petite taille, mis en vente :
TABLEAU IX: Répartition des poissons marchands mis en vente
TABLEAU X: Destination des poissons produits
ANNEXE 1: Caractéristiques générales du marché de poisson dans les neuf régions enquêtées.
Une enquête a été menée dans 9 régions de la REPUBLIQUE CENTRAFRICAINE afin de déterminer :
la destination de la production piscicole,
les difficultés éventuelles d'écoulement du poisson frais,
l'auto-approvisionnement en alevins.
Dans ce but, les animateurs piscicoles ont assisté aux vidanges des bassins et ont noté le poids des poissons destinés au réempoissonnement, à la consommation familiale, à la vente, ainsi que les prix et lieux de vente.
Pour l'ensemble du pays, nous pouvons constater que :
II,5 % de la production est utilisée pour le réempoissonnement des bassins du pisciculteur,
25,6 % est consommé par la famille,
62,9 % est mis en vente.
L'endroit de vente, le prix obtenu et le pourcentage de la production sortie de l'étang, indiquent que la vente du TILAPIA ne pose pas de problème étant donné que :
pour seulement 4,7 % de la production totale, le pisciculteur est obligé de se rendre vers un autre marché,
les prix obtenus dépassent souvent ceux de la viande
la vente a priorité sur la consommation familiale.
L'auto-approvisionnement en alevins est réalisé dans la moitié du pays. Pour les autres pisciculteurs, nous avons constaté un manque d'alevins d'une moyenne de 20 % de leurs besoins. (§ 3.3. et tableau XI).
Dans 4 régions recensées dont les rendements sont élevés, la production piscicole dépasse largement les besoins de la famille en protéines d'origine de poisson. Par contre, dans les 5 régions à bas rendements, la production piscicole ne couvre que la moitié de ces mêmes besoins. (§ 3.3. et tableau XI).