La base de datos de la FAO sobre pérdida y desperdicio de alimentos es la mayor recopilación en línea de datos sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos y las causas comunicados en revistas científicas, publicaciones académicas y literatura gris de los países, entre otras fuentes. Para actualizar la base de datos sobre pérdidas y desperdicio de alimentos constantemente, el Laboratorio de datos raspa datos de la Web a fin de detectar automáticamente los informes y estudios de libre acceso en los que se calcula la pérdida y el desperdicio de alimentos, y emplea procedimientos de procesamiento del lenguaje natural para individuar los productos alimentarios, las fases de la cadena de valor y las zonas geográficas y determinar las cantidades.

La base de datos incluye datos obtenidos de cientos de publicaciones e informes de diversas fuentes (informes subnacionales, estudios académicos e informes de organizaciones nacionales e internacionales como el Banco Mundial, la Sociedad Alemana de Cooperación Internacional, la FAO, el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias y otras fuentes).

Es de libre acceso: puede consultarse, descargarse y representarse libremente de forma interactiva y estructurada.

Meta 12.3 de los ODS: De aquí a 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha.

Más información acerca de la base de datos sobre pérdida y desperdicio de alimentos