Теория изменений инициативы OCOП рассматривает несколько проблем (движущих механизмов изменений), с которыми сегодня сталкиваются глобальные агропродовольственные системы, в том числе быстрорастущее население, растущий спрос на продукты питания, изменение моделей потребления в сторону ресурсоемких пищевых продуктов, таких как мясо и молочные продукты, а также в сторону экологически чистые продукты, недоедание, бедность и неравенство, а также экологические проблемы (например, потеря биоразнообразия, деградация почв и земель и изменение климата). Все усугубляется пандемией COVID-19.
После этого, теория изменений рассматривает решение этих всеобъемлющих проблем, устраняя основные препятствия на пути прогресса, включая отсутствие инновационных технологий, стагнацию урожайности основных культур, неустойчивые агропродовольственные производственно-сбытовые цепочки, основанные всего на нескольких культурах, чрезмерное использование химических средств производства, высокое содержание продуктов питания, потери на этапах производства и послеуборочной обработки, высокие выбросы парниковых газов, приводящие к увеличению воздействия агропродовольственных систем на окружающую среду, и недостаточная информированность потребителей.
С учетом вышесказанного, теория изменений предполагает, что искоренение этих барьеров приведет к ряду промежуточных результатов, в частности, развитию технической сети инноваций, зеленых технологий и инструментов (политик, стратегий и стандартов), платформ доступа на рынок, укрепляющих кооперацию; действенных механизмов координации и коллаборации.
Активное участие, сотрудничество и взаимодействие широкого круга заинтересованных сторон, представляющих различные сегменты производственно-сбытовых цепочек, имеют первостепенное значение для успешного внедрения ОСОП и перехода к БОЛЕЕ эффективным, инклюзивным, невосприимчивым к внешним факторам и устойчивым агропродовольственным системам для улучшения производства, улучшения качества питания, улучшения состояния окружающей среды и улучшения качества жизни, с соблюдением принципа “никто не должен остаться без внимания”.