Особо ценные сельскохозяйственные продукты (ОЦСП) - это сельскохозяйственные продукты с уникальными качествами и особыми характеристиками, связанными с географическим регионом, практиками ведения сельского хозяйства и культурным наследием. По сравнению с ведущими сельскохозяйственными культурами, они ещё не получили полной поддержки со стороны программ по развитию сельского хозяйства и сельской местности. Они могут внести значительный вклад в продовольственную безопасность и здоровое питание, поддержать экологически устойчивую биоэкономику, способствовать экономическому росту фермеров и повышению уровня жизни, защищать окружающую среду и биоразнообразие.
В число таких продуктов входит весь спектр сельскохозяйственных продуктов, признанных (или имеющих потенциал быть признанными) местных или международных знаковых сельскохозяйственных продуктов с уникальными качествами или особыми характеристиками, которые соотносятся с практикой ведения хозяйства или географическим регионом.
Посредством зеленого развития особо ценных сельскохозяйственных продуктов, ОСОП способствует разработке и пилотированию цепочек создания стоимости нового поколения с оптимизированным производственным процессом, минимальным использованием химических средств производства и природных ресурсов, пищевыми потерями и отходами, негативным воздействием на окружающую среду и максимальной производительностью, доходом, и обеспечит экономический рост для улучшения продовольственной безопасности и питания во всем мире.
Зеленое развитие производства особо ценных сельскохозяйственных продуктов непосредственным образом соответствует мандату и сравнительным преимуществам ФАО, что подразумевает наличие всеобъемлющего опыта по ключевым аспектам, касающихся инициативы “Одна страна – один приоритетный продукт”, а также способность усилить связи экологически устойчивых национальных стратегий развития и ини-циатив с региональными политиками посредством укрепления диалога с соответствующими заинтересованными сторонами.