Виды деятельности, связанные с разведением животных, выращиванием сельскохозяйственных культур, разведением рыбы, охотой и рыболовством, могут быть сопряжены с многочисленными опасными факторами, которые могут возникнуть в продовольственной цепочке на стадии первичного производства. Безопасность пищевых продуктов по всей производственно-сбытовой цепочке может быть обеспечена только в том случае, если управление первичной производственной деятельностью осуществляется таким образом, чтобы снизить вероятность попадания загрязняющих веществ, которые могут повлиять на безопасность пищевых продуктов или сделать их непригодными для употребления. 

Ознакомьтесь с руководством по первичному производству, которое поможет вам: 

• выявлять потенциальные опасные факторы в первичном производстве; и 
• уяснить принципы действий по сведению к минимуму опасных факторов и их контролю путем применения норм надлежащей сельскохозяйственной практики (НСХП) и надлежащей гигиенической практики (НГП). 

Контакты