.jpg?sfvrsn=415fca0_0 "FAO_24965_00074 (sanitation)")
В этом разделе представлена концепция надлежащей гигиенической практики (НГП). Это первый из девяти разделов с рекомендациями по применению норм НГП в соответствии с положениями Общих принципов гигиены пищевых продуктов "Кодекс Алиментариус" (CXC 1-1969). К разделам можно перейти, используя меню в верхней части этой страницы.
.jpg?sfvrsn=f17d1028_0 "FAO_25039_0221 (step 7 8 or 9)")
О ХАССП
Что такое анализ опасных факторов и критические контрольные точки, или ХАССП? Это первый из ряда разделов, раскрывающих содержание ХАССП в соответствии с положениями Общих принципов гигиены пищевых продуктов "Кодекс Алиментариус" (CXC 1-1969) и разъясняющих роль ХАССП в пищевом секторе. Полные инструкции о применении 12-шагового процесса ХАССП можно найти в меню в верхней части этой страницы.
.jpg?sfvrsn=3d46812d_0 "FAO_25073_0086 (record keeping2)")
В этом разделе объясняется, как пользоваться этим инструментарием и находить нужную вам информацию.
В этом разделе объясняется, кем был разработан инструментарий НГП и ХАССП для обеспечения безопасности пищевых продуктов, для чего и для кого он предназначен.
видео
Как пользоваться инструментарием ФАО по применению НГП и принципов ХАССП в сфере безопасности пищевых продуктов
21/11/2023
Узнайте о том, как овладеть инструментарием ФАО по применению НГП и принципов ХАССП в сфере безопасности пищевых продуктов и найти интересующие вас материалы.
Ссылки
Внешние ссылки
Контакты
В настоящее время разработка методических материалов продолжается, поэтому мы будем весьма признательны за ваши предложения по их улучшению. Мы также будем рады комментариям и предложениям по улучшению этого сайта.