Главное меню
О ФАО
Новости
Мультимедиа
Основные темы
Статистика
Члены
Публикации
Русский
English
العربية
中文
Français
Español
Поделиться
Надлежащая гигиеническая практика (НГП) и ХАССП: инструментарий для обеспечения безопасности пищевых продуктов
Общая информация
Использование
НГП
Введение в НГП
Первичное производство
Объекты и оборудование
Обучение и компетентность персонала
Обслуживание объектов, оборудования
Личная гигиена
Контроль производственных процессов
Информация о продукте
Транспортировка
ХАССП
Введение в ХАССП
Шаг 1: Создание группы ХАССП
Шаги 2 и 3: Описание продукта
Шаги 4 и 5: Блок-схема производства
Шаг 6: Анализ опасных факторов
Шаг 7: Oпределение ККТ
Шаг 8: Критические пределы
Шаг 9: Мониторинг ККТ
Шаг 10: Kорректирующие действия
Шаг 11: Валидация и верификация
Шаг 12: Документы и записи
Глоссарий
Часто задаваемые вопросы
Как пользоваться инструментарием ФАО по применению НГП и принципов ХАССП в сфере безопасности пищевых продуктов
21/11/2023
