La FAO y el Ministerio de Salud se alían para que la población estudiantil esté más sana
13/01/2023
Puerto España, Trinidad y Tabago – Los programas de alimentación escolar tienen una función crucial para ayudar a los niños a hacer realidad su potencial. El suministro diario de comidas saludables y equilibradas mejora tanto la salud como los resultados educativos, ya que ello garantiza que los alumnos reciben los nutrientes que necesitan para progresar.
Para los escolares de Trinidad y Tabago los programas de alimentación escolar son una parte importante de la lucha contra la inseguridad alimentaria y la promoción del acceso a comidas saludables, lo que a su vez contribuye a cambiar el curso dominante de las consecuencias de las enfermedades crónicas no transmisibles. Garantizar que los alumnos tengan acceso a una alimentación saludable sostenible es una empresa que requiere una colaboración amplia y una puesta en común de recursos que es especialmente importante en el entorno económico actual, que está caracterizado el déficit en el suministro de alimentos y el incremento del costo de la vida en la era posterior al confinamiento debido a la COVID 19.
El Ministerio de Salud, que está comprometido con la protección de la salud de la población, ha venido trabajando junto a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y con el apoyo del Gobierno de México a través del subproyecto de los 'Programas de alimentación escolar resiliente' de la Iniciativa México-CARICOM-FAO "Cooperación para la Adaptación y la Resiliencia al Cambio Climático en el Caribe", en la promoción de la educación sobre nutrición y la alimentación saludable, una tarea que se ha llevado a cabo específicamente en las escuelas con el fin de crear una cultura y una actitud nuevas sobre la alimentación saludable.
El proyecto, para avanzar en esta tarea y en el suministro de comidas escolares saludables, apoyó la redacción de las “Directrices Nacionales de Nutrición sobre los Alimentos que los Niños Reciben en las Escuelas”. En estas nuevas directrices, en las que se ha trabajado en colaboración con un grupo operativo de trabajo técnico compuesto por representantes de la Entidad de Responsabilidad Limitada Encargada de los Servicios Nacionales de Alimentación (National School Dietary Services Limited), la Organización Panamericana de la Salud, la Universidad del Sur del Caribe y otras partes interesadas del sector de la salud, se destacan distintas esferas de importancia vital.
Se abordará la comercialización, la gestión de marca, la promoción y el patrocinio de alimentos “perjudiciales para la salud” o de poco valor nutricional en las escuelas y en las actividades relacionadas con las escuelas, se establecerán límites relativos al azúcar, el sodio y especialmente las grasas trans para los alimentos preenvasados/ultraprocesados, y se garantizará que haya opciones más saludables entre las bebidas permitidas y entre los menús que se ideen para las comidas, las meriendas y las golosinas congeladas. La aplicación y el seguimiento de estas nuevas directrices estarán a cargo de un equipo de tareas sobre nutrición escolar establecido especialmente para ello.
Latoya Smith, Coordinadora Nacional del Proyecto de la FAO encargada del subproyecto de Alimentación Escolar Resiliente, está satisfecha de los progresos realizados mediante el proyecto e indica que "Esto es un paso adelante para asegurar la sostenibilidad en la adopción de prácticas de alimentación saludables a nivel nacional. No solo promoverá una mayor concienciación sobre la educación nutricional en las escuelas, también proporcionará el apoyo para ponerla en práctica."
Michelle Ash, Nutricionista Principal y Jefa de Departamento de la División de Nutrición y Metabolismo del Ministerio de Salud, se expresó en un sentido similar y dijo que "El Ministerio de Salud, y especialmente la División de Nutrición y Metabolismo, aprecian en gran medida el apoyo y el firme compromiso de la FAO respecto de la alianza en pro de una población estudiantil más sana. Gracias al apoyo de la FAO, se logró finalizar a tiempo y con éxito el proyecto de las Directrices Nacionales de Nutrición sobre los Alimentos que los Niños Reciben en las Escuelas."
El proyecto de directrices, que se finalizó en noviembre de 2022, se presentará a un proceso de consultas públicas que abarcará su examen por parte de los propietarios de las cafeterías, funcionarios escolares y otras partes interesadas antes de que sea formalizado y se introduzca en todo el país.
Para los escolares de Trinidad y Tabago los programas de alimentación escolar son una parte importante de la lucha contra la inseguridad alimentaria y la promoción del acceso a comidas saludables, lo que a su vez contribuye a cambiar el curso dominante de las consecuencias de las enfermedades crónicas no transmisibles. Garantizar que los alumnos tengan acceso a una alimentación saludable sostenible es una empresa que requiere una colaboración amplia y una puesta en común de recursos que es especialmente importante en el entorno económico actual, que está caracterizado el déficit en el suministro de alimentos y el incremento del costo de la vida en la era posterior al confinamiento debido a la COVID 19.
El Ministerio de Salud, que está comprometido con la protección de la salud de la población, ha venido trabajando junto a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y con el apoyo del Gobierno de México a través del subproyecto de los 'Programas de alimentación escolar resiliente' de la Iniciativa México-CARICOM-FAO "Cooperación para la Adaptación y la Resiliencia al Cambio Climático en el Caribe", en la promoción de la educación sobre nutrición y la alimentación saludable, una tarea que se ha llevado a cabo específicamente en las escuelas con el fin de crear una cultura y una actitud nuevas sobre la alimentación saludable.
El proyecto, para avanzar en esta tarea y en el suministro de comidas escolares saludables, apoyó la redacción de las “Directrices Nacionales de Nutrición sobre los Alimentos que los Niños Reciben en las Escuelas”. En estas nuevas directrices, en las que se ha trabajado en colaboración con un grupo operativo de trabajo técnico compuesto por representantes de la Entidad de Responsabilidad Limitada Encargada de los Servicios Nacionales de Alimentación (National School Dietary Services Limited), la Organización Panamericana de la Salud, la Universidad del Sur del Caribe y otras partes interesadas del sector de la salud, se destacan distintas esferas de importancia vital.
Se abordará la comercialización, la gestión de marca, la promoción y el patrocinio de alimentos “perjudiciales para la salud” o de poco valor nutricional en las escuelas y en las actividades relacionadas con las escuelas, se establecerán límites relativos al azúcar, el sodio y especialmente las grasas trans para los alimentos preenvasados/ultraprocesados, y se garantizará que haya opciones más saludables entre las bebidas permitidas y entre los menús que se ideen para las comidas, las meriendas y las golosinas congeladas. La aplicación y el seguimiento de estas nuevas directrices estarán a cargo de un equipo de tareas sobre nutrición escolar establecido especialmente para ello.
Latoya Smith, Coordinadora Nacional del Proyecto de la FAO encargada del subproyecto de Alimentación Escolar Resiliente, está satisfecha de los progresos realizados mediante el proyecto e indica que "Esto es un paso adelante para asegurar la sostenibilidad en la adopción de prácticas de alimentación saludables a nivel nacional. No solo promoverá una mayor concienciación sobre la educación nutricional en las escuelas, también proporcionará el apoyo para ponerla en práctica."
Michelle Ash, Nutricionista Principal y Jefa de Departamento de la División de Nutrición y Metabolismo del Ministerio de Salud, se expresó en un sentido similar y dijo que "El Ministerio de Salud, y especialmente la División de Nutrición y Metabolismo, aprecian en gran medida el apoyo y el firme compromiso de la FAO respecto de la alianza en pro de una población estudiantil más sana. Gracias al apoyo de la FAO, se logró finalizar a tiempo y con éxito el proyecto de las Directrices Nacionales de Nutrición sobre los Alimentos que los Niños Reciben en las Escuelas."
El proyecto de directrices, que se finalizó en noviembre de 2022, se presentará a un proceso de consultas públicas que abarcará su examen por parte de los propietarios de las cafeterías, funcionarios escolares y otras partes interesadas antes de que sea formalizado y se introduzca en todo el país.