(س) ما هي هيئة الدستور الغذائي؟
(ج) هيئة الدستور الغذائي هي هيئة أنشأتها منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ومنظمة الصحة العالمية لوضع المعايير الغذائية والخطوط التوجيهية ومدونات السلوك في إطار برنامج المواصفات الغذائية المشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية. وتقوم الهيئة – التي يقع مقرها في منظمة الأغذية والزراعة في روما – بتنسيق المدخلات من 187 بلدًا عضوًا ومنظمة عضو واحدة وأكثر من 230 منظمة مراقبة لوضع واعتماد المعايير الغذائية الدولية التي يتضمنها الدستور الغذائي أو مدونة الأغذية. وللحصول على مزيد من المعلومات، نقترح على القرّاء زيارة الموقع الإلكتروني للدستور الغذائي.
(س) ما هي مبادئ الدستور الغذائي العامة لنظافة الأغذية؟
(ج) يحدد مبدأ الدستور الغذائي العام لنظافة الأغذية المبادئ العامة التي يجب على مشغلي الأعمال التجارية الغذائية فهمها واتباعها في جميع مراحل السلسلة الغذائية التي توفر أساسًا للسلطات المختصة للإشراف على سلامة الأغذية وملاءمتها.