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Si desea más información sobre las actividades del Foro Mundial FAO/OMS de Autoridades de reglamentación sobre Inocuidad de los Alimentos puede dirigirse a:
Secretaría Conjunta del Foro Mundial de Autoridades de Reglamentación sobre Inocuidad de Alimentos
Servicio de Calidad de los Alimentos y Normas
Alimentarias
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y
la Alimentación
Viale delle Terme di Caracalla
00100
Roma
Italia
Fax. No.: + 39 06 57054593
Correo electrónico:
[email protected]
Secretaría Conjunta del Foro Mundial de Autoridades
de Reglamentación sobre Inocuidad de los Alimentos
Programa de
Inocuidad de los Alimentos
Organización Mundial de la Salud
20,
Avenue Appia
CH-1211 Geneva 27
Suiza
Fax. No.: + 41 22 7914807
Correo electrónico:
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Sitio web: www.foodsafetyforum.org/global
Publicado por la Secretaría Conjunta FAO/OMS del
Foro Mundial de Autoridades de Reglamentación sobre Inocuidad de los
Alimentos
FAO, Roma
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Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. |
ISBN 92-5-305272-4
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© FAO y OMS 2005
INTRODUCCIÓN (tema 1 del programa)
APROBACIÓN DEL PROGRAMA PROVISIONAL (tema 2 del programa)
DISCURSOS PRINCIPALES (tema 3 del programa)
Definición de las responsabilidades y tareas de distintas partes interesadas en el marco de una estrategia nacional (tema 4.1 del programa)
Base jurídica para el control oficial y no oficial de la inocuidad de los alimentos (tema 4.2 del programa)
Formación del personal de los servicios de control oficial de la inocuidad de los alimentos (tema 4.3 del programa)
Métodos para que los servicios oficiales impulsen y obliguen al cumplimiento del APPCC por la industria y el comercio (tema 4.4 del programa)
Control y certificación de las importaciones y exportaciones de alimentos (tema 4.5 del programa)
Seguimiento de la contaminación de los alimentos y vigilancia de las enfermedades transmitidas por alimentos a nivel nacional (tema 5.1 del programa)
Cooperación internacional en material de seguimiento de la contaminación de los alimentos y vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos (tema 5.2 del programa)
Tratamiento de los riesgos emergentes relacionados con el medio ambiente y las nuevas tecnologías (tema 5.3 del programa)
Prevención de la contaminación deliberada y respuesta frente a ésta (tema 5.4 del programa)
Anexo I: RESUMEN DE LOS PRESIDENTES
Apéndice I: LISTA DE PARTICIPANTES
Apéndice V: Discurso de apertura del Excmo. Sr. Chaturon Chaisang, Viceprimer Ministro de Tailandia
Apéndice VI: PROGRAMA PROVISIONAL
Apéndice IX: Refuerzo de los servicios oficiales de control de la inocuidad de los alimentos
Determinación de las responsabilidades y tareas de los diferentes interesados en en el marco de una estrategia nacional de fiscalización de los alimentos
Base jurídica para el control oficial y no oficial de la inocuidad de los alimentos
Sistemas europeos de control de la inocuidad de los alimentos: nuevas perspectivas sobre una base jurídica armonizada
Formación del personal de los servicios oficiales de control de la inocuidad de los alimentos
Métodos para que los servicios oficiales impulsen y obliguen al cumplimiento del APPCC por la industria y el comercio
Control y certificación de las exportaciones de alimentos
Sistemas de control de importación/exportación y de certificación de importaciones de Estados Unidos de América
Vigilancia epidemiológica de las enfermedades transmitidas por los alimentos y sistemas de alerta en materia de inocuidad de los alimentos
Seguimiento de la contaminación de los alimentos y vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos a nivel nacional
Cooperación internacional sobre contaminación de alimentos y vigilancia de enfermedades transmitidas por alimentos
Los riesgos emergentes relacionados con el medio ambiente y las nuevas tecnologías
Prevención de la contaminación deliberada y respuesta frente a ésta
Apéndice X: Lista de Documentos de la Sala
Apéndice XI: Resúmenes de los Eventos Colaterales del Segundo Foro Mundial