发现
关于粮农组织
新闻
媒体
主要议题
统计资料
成员
出版物
中文
English
العربية
Français
Русский
Español
分享
食品安全良好卫生规范与危害分析及关键控制点工具箱
背景
使用方法
良好卫生规范
良好生产规范介绍
初级生产
设施和设备
培训和能力
设施维护、清洁、消毒和虫害防控
个人卫生
操作控制
产品信息和消费者意识
运输
危害分析及关键控制点
危害分析及关键控制点介绍
步骤1: 组建危害分析及关键控制点小组
步骤2和3: 产品描述和预期用途
步骤4和5: 绘制流程图和现场确认
步骤6: 开展危害分析
步骤7: 确定关键控制点
步骤8: 建立和验证关键限值
步骤9: 监测关键控制点
步骤10: 纠正措施
步骤11: 验证与核查
步骤12: 文件编制与记录保存
术语表
常见问答
如何浏览食品安全良好卫生规范与危害分析及关键控制点工具箱
21/11/2023