Documents d’orientation relatifs aux BPH et au système HACCP

Les documents d’orientation relatifs aux BPH et au système HACCP sont divisés en sections auxquelles on accédera en cliquant sur les onglets ci-dessus. Chaque onglet contient un menu qui permet d’accéder aux sous-sections, dans lesquelles sont présentés des sujets particuliers. Les utilisateurs pourront se familiariser avec les différents sujets en navigant les menus.

Si les ressources relatives aux BPH sont présentées selon un ordre logique, il n’est toutefois pas nécessaire de consulter les différentes sections dans cet ordre-là. En revanche, les utilisateurs qui ne connaissent pas bien le système HACCP souhaiteront parcourir les sections correspondantes en commençant par l’étape 1 et en procédant dans l’ordre jusqu’à l’étape 12.

Chaque section regroupe un ensemble de supports auxquels on accédera à partir de la page consacrée à la section. Sur cette page, on trouvera un bref aperçu du sujet couvert ainsi que des liens vers un document contenant des orientations techniques. Ce document d’orientation est prévu pour pouvoir être lu confortablement sur un appareil mobile en mode paysage (reportez‑vous aux paramètres de votre appareil pour activer ce mode, qui est généralement représenté par une icône ressemblant à un téléphone que l’on fait pivoter).

Si vous utilisez un appareil mobile, vous trouverez ci-dessous des liens menant à des supports qui complètent le contenu des documents, intitulés «Liens complémentaires» ou «Documents de référence». Si vous utilisez un ordinateur, les liens apparaissent sur le côté droit de la page.

Mode d’emploi des documents d’orientation

Les documents d’orientation présentent les principales orientations sur un sujet donné. Ils peuvent être consultés sur des écrans de différentes tailles. Sur les appareils mobiles de petite taille, il est plus aisé de les lire en mode horizontal ou paysage.